三七粉是通過機器打磨出來的，而不同商家使用的機器和技術可能有所不同。因此，有些商家會宣傳自己的三七粉是低溫打磨的，很少會說冷打磨，而不會有人會提到高溫打磨。為什么呢？

這主要是因為溫度對三七粉的性質是有影響的，低溫打磨更能保留其原有的特性。

低溫打磨是指在打磨過程中，通過控制溫度，確保三七粉在低溫環境下進行加工。這種方式可以更大限度地保留三七粉中的活性成分，避免因高溫而導致的成分變化。

如果打磨過程中機器溫度高了，可能會導致三七粉中的活性成分發生一些變化，影響其性質。

雖然高溫打磨的三七粉也是有不錯效果的，但是主要偏向補益方面，而大部分人需要的是冷打磨出來的活血方面的效果，所以很少有商家會宣傳自己的三七粉是高溫打磨的，要是這么宣傳對于懂的消費者來說會影響購買意愿。

總的來說，選擇低溫打磨的三七粉更好，就算想要高溫打磨的三七粉的效果也很容易，比如用開水泡一下就成了熟吃。具體可以看文章了解生吃和熟吃的區別：《三七粉怎樣算生吃？什么吃法又是熟吃？》。