不得不承認網絡給了我們很方便的獲取知識的途徑，但是有時候也會誤導人。比如有人會問三七粉是不是因為不純才有的苦味，就有人回答是可能是混入其他東西才讓三七粉變苦的，所以不純。那到底是不是這么回事呢？

網上有人說純的三七粉本身不苦，苦的三七粉是加入了葛根粉、苦瓜粉等東西。這些言論對于懂三七的人來說是比較好笑的，但是對于不懂三七的人來說，會造成很大的誤導。

也就有一些人在買三七粉吃后發現有苦味，然后就找商家理論，結果就是費時費力的解釋很久。可見這些錯誤言論還是對我們的生活有很大影響的，像純的三七粉不苦這樣的言論大家就不應該相信。

純的三七粉肯定苦，甚至可以說越好的三七粉有可能越苦，這是因為三七粉里的三七總皂苷就是苦的，大家吃三七粉本來就是想吸收利用的三七總皂苷，如果純三七粉不苦，那可能它里面就沒有了皂苷成分，吃下去也就沒有多大的功效。

真正的純三七粉的味道肯定是入口苦，苦上1、2秒鐘后就會變回甘，也就是出現淡淡的甜味。苦味來自三七總皂苷，而甜味來自三七粉里含的淀粉，淀粉被唾液淀粉酶分解出麥芽糖，從而呈現甜味，與饅頭這些面粉做的東西一樣的淡淡的甜味。

既然很多人都會在網上尋求答案，那么就應該多看一些答案，看全面一點，像純三七粉肯定有苦味這種知識就能了解到，也就能避免很多不必要的誤會，有時候還能不被不良商家欺騙。