稍微了解一下凍干三七與一般曬干三七的話，基本都會得出這個結論：凍干三七要比曬干的好。但是別忘記了只比較處理工藝，不管怎么處理也要看看原材料如何才行。

凍干三七顧名思義就是用低溫冷凍技術，把三七凍干處理，相對常規的曬干的三七有著更好的保留有效成分的好處。曬干的存在有效成分揮發更多一點的情況，所以凍干的吃起來效果是可能更好一些的。

加上凍干三七往往可以直接咬來咀嚼吃，而曬干的根本咬不動，所以說不少人十分確定凍干三七比一般曬干的好。這就造成了有些凍干三七其實是用很差的原材料處理的。

比如用很小的三七去凍干然后售賣，這樣的就算有效成分沒有任何流失效果也不見得會很好。畢竟需要采挖時候個頭就大的三七才有更好的效果，所以就算是曬干的大三七也比凍干的小的效果足。

特別是直接買所謂的凍干三七粉，就更難分辨到底是不是好的三七打磨成的粉了，不能只看是凍干處理的就盲目購買，凍干是不會加強三七的效果的。

既然如此，如果能買大個頭的凍干三七自己打粉吃或咀嚼吃，當然是比較好的，如果不能確保原材料質量好的話，認準可靠商家購買大個頭的曬干三七或打成的三七粉，也是有好效果的保障。