買文山三七粉吃要是沒有什么鑒別方法的話，買起來還是不太放心，所以很多人都會了解一些怎么鑒別三七粉真假的辦法。其中有人就了解到三七粉苦，所以問文山三七粉苦的才是真的嗎？

實際上不能說這種方法錯，但是要說看苦不苦就判斷文山三七粉是不是真的也不準確。畢竟有很多東西都是有苦味的，不良商家要是用一些苦的東西打粉冒充三七粉還是比較容易做到的。

不過，要是真的了解文山三七粉的苦味是什么樣的，還是能從味道上判斷一下真假。三七粉的苦味是入口即苦的，與其它藥材一樣，但是三七粉苦過之后就出現回甘，即先苦后甜，這是很多其它藥材又不具備的特征，所以要是遇到一直都是苦味的“三七粉”可能就是假的了。

但是，即便如此肯定還是對鑒別沒有多大作用，因為就算鑒別出是真的三七粉，但是是品質如何的三七粉還是判斷不了，而價格幾十到幾千的三七粉都有，效果也是不同的，要是不能很好的鑒別出來同樣幫助不大，用很貴的錢買到效果差的三七粉也沒用。

所以，還是要盡量能鑒別出三七粉真不真的同時知道它到底是什么品質的三七粉，而這就需要了解是什么樣的三七打的粉。三七分不同的頭數，還分帶剪口與不帶剪口。買整個的三七想辦法自己打粉或是拿到藥店打粉，這比鑒別苦味等來判斷有效多了。具體判斷三七好壞可以參考這篇文章：《真正的好三七是什么樣？》。