很多人三七買到手做的第一件事應該不是直接拿去打粉吃，而是先鑒定它的質量如何。也有人是到藥店去買時先是鑒定三七的好壞，這些時候都需要會鑒定三七的知識，其中有一項是看斷面黑不黑區分好壞。

一般正常的三七斷面都是墨綠色或淺綠色，也有部分會有點淡黃色，不過再怎么樣也不會是黑色。所以，三七斷面是黑色的情況基本就可以判斷為有問題的產品了。

三七斷面發黑的原因，多數都是因為這是生病的、臭了的三七，不然正常三七不可能出現斷面發黑的情況。既然是病了或臭了的產品，那自然是不建議食用的，所以在購買時或到手后鑒定碰到這種產品最好就不要買或退貨吧。

從三七斷面看是否發黑來判斷三七好不好確實是比較把穩的做法，因為斷面做不了假。而難以剪開看斷面的話只能從表面判斷三七的好壞，一般病的、臭的三七表面也會有發黑的地方或整個都變黑。但是不良商家很容易對表面做手腳，常見做法就是像給車打蠟一樣給三七也打上一層蠟。

打蠟后的三七看起來就比較光亮，手感也很柔和，所以看起來摸起來都比較好，臭的或病的部位很容易遮蓋住，不懂的人可能就喜歡買這種產品。

可見，鑒別三七好壞時能敲開或剪開看斷面是否發黑是比較好的方法，可以很輕松的幫助自己鑒別出三七是否有問題而不至于買到病了臭了的三七來吃。這也提醒那些圖便宜買低價三七粉的客戶，可能買到的是病七或臭七打的粉，那找有信譽的商家買三七粉就很有必要。