每年的10月份左右會有大量剛挖的新鮮三七上市，這時大家就能買到新鮮三七而不是像平時那樣基本只能買到曬干的。那新鮮的生的三七能直接吃嗎？曬干的不是可以直接打粉吃嗎？還是一定要做熟？

新鮮的生三七基本沒有人會直接吃生的，除非是用來泡酒屬于吃生的，其它都是會做熟再吃。至于曬干的都可以打粉吃，為什么新鮮的沒有人打粉吃的說法，主要是沒必要也不好打粉。

新鮮三七直接燉雞、燉肉等來吃就可以了，很輕易就能吃，曬干的是實在太硬了，打粉才容易吃。并且，新鮮三七打粉不好打，可能會粘機器，就算打出來也存放不了太長時間。

當然，新鮮的生三七直接吃肯定也是可以的，只是基本都不喜歡這種吃法，用來燉雞等吃法味道很鮮美、功效又好很多，根本沒必要去直接生吃。

新鮮生三七燉雞等吃法具有顯著的補血效果，以前經常是作為產婦生完小孩后的“補品”來用，對各種失血、貧血、低血壓的改善效果都很明顯。

一般小孩不建議吃三七粉，但是新鮮的三七燉雞等在文山這些地方也經常會給小孩吃的，所以它是適合大部分人吃的補血益氣的產品。趁現在還有大量新鮮三七上市，想要試試的人可以購買嘗試一下。