話說三七全身都是寶，自然包括了它的桿莖葉。除了桿莖葉之外的部分大家應該都是知道功效確實不錯的，比如三七主根、三七花。那么三七的桿莖作用是什么？功效又是什么？

其實，真實情況是每年把三七挖出來后，三七的桿莖葉基本都是丟棄或曬干燒掉的。并不是說它沒有作用和功效，上面也說了三七全身都是寶這一點不假，只是三七的桿莖葉難利用、售賣不值錢等等。

如果直接把三七桿、三七葉拿來吃的話，是不合適的，它們的成分與三七有差別。用來泡水喝的話又利用不到多少它的功效，一般只有某些工廠、藥企有加工三七桿莖葉成藥品的技術。不過又因為三七桿莖葉處理起來有些麻煩，價格還低，導致很多七農都不愿意費時、費力去處理后賣給這些藥廠、藥企。

可能有人會說我們經常吃三七葉啊，為什么說三七葉難處理呢？其實大家在吃的三七葉基本都不會是真的三七的葉子，建議大家吃的時候查查那是什么植物，再搜搜真的三七葉與牡丹吊蘭對比一些自己吃的可能是什么東西。

當然，也可能有人確實是每天在吃三七的桿莖葉，這就是買到假冒偽劣三七粉的人。有不良商家把三七葉、三七桿拿來打成細粉后冒充三七粉售賣，特別是那種十塊錢左右一斤的三七粉嫌疑就很大了。

總之，三七的桿莖葉要是能加工利用起來確實也是好東西，也有作用和功效，但是由于各種原因目前三七的桿莖葉利用率應該還不足5%，可能每年出產的三七桿莖葉有95%都是丟掉或燒掉的。而那些低價買三七粉買到三七桿莖葉打粉的客戶應該注意一下是否知道自己吃的是什么，確定是不是自己想吃的產品。