三七的選購方法

購買三七，以顆粒大、堅實、滑身、無枝爪者為優，三七是多年生植物，要種3年以上才能收。種植的時間越長，三七的個頭越大，里面的皂苷含量也越好，所以市場上三七的大小和等級一般按照市斤有多少三七頭為準。

春三七和冬三七哪個更好？

首先我們來了解一下“春三七”和“東三七”的區別，春三七指的并不是春天挖的三七，當然東三七也不是說冬天挖的三七，春三七說的是在三七開花后，采摘三七花了，然后挖的三七，因為這個時候挖的三七主根營養還全部鎖在里面，沒有輸送給三七花結果實。

冬三七指的是在三七花開花之后就要主根提供營養來孕育果實，主根提供營養之后，三七果成熟，七農采摘果實之后，晾曬儲存（用來播種三七苗），三七主根因為把營養輸送給了果實，所以東三七挖出來比較干癟，同樣的生長年限，東三七沒有春三七長得大。

如何挑選好三七？

現在購買三七的主要方式是：1、實體店購買，2、網上購買。如果是在實體店購買三七，注意挑選個頭大，主根圓、色澤好、干度好（利于儲藏）的三七，不要購買很光滑的三七，有可能是打蠟三七，打蠟三七對人體有害。

三七在支跟折斷出容易長蟲，而且蟲孔細小，要注意加以區分，買回家之后把三七放在通風、干燥的地方就行了。

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