現在大家買東西都比較喜歡網購，雖然要等一段時間，不過現在的物流也是比較快了。而且網購可能買到正宗產地的產品，品質上更好，買三七粉也是如此。

但網上買到不正宗的三七粉產品也是有很大可能的，這就讓很多人對網購三七粉有了很大芥蒂。就算買到手后，也會第一時間驗證這些三七粉真不真，特別是會問問大家正宗地道的三七粉的味道是什么樣的？正常三七粉應該具備什么味道？

如果只從三七粉的味道方面來看，正宗地道的三七粉應該具有明顯的苦味，但是這種苦味是不會持續太久，不會像其他藥材一樣一直在嘴里苦，很長時間才散去。三七粉的苦是經過2秒鐘左右就會變淡，而繼續出現甜味。這種甜是那種吃饅頭出現的甘甜。

至于原理，是因為三七粉里含有大量三七總皂苷，這種物質對人體健康幫助比較大，但也有很大苦味。而后面出現甜味是因為三七粉里還含有淀粉，這種物質與唾液反應后生成了麥芽糖，就出現了甜味。

整個過程是這樣的：吃三七粉后立馬出現苦味，在下咽的過程中，三七粉還沒到喉嚨就已經變成了甜味。有一句話總結是三七粉苦不過喉，苦后呈現回甘。

了解這些后，也就知道了若是買到的三七粉只有苦味或者沒有苦味都是不正常的。不良商家會用其他物質冒充三七打粉，然后用面粉、米粉等來調顏色，導致這種“三七粉”不具備多少苦味，甚至是沒有苦味。有些不良商家則是用比較苦的藥材打粉，吃到嘴里一直是苦的味道。

鑒于從三七粉的味道上判斷三七粉正宗地道性和正常不正常是不容易的，甚至加上從顏色等方面鑒別也不太容易。所以才建議大家盡量要買整個的三七自己打粉，沒有機器的拿到藥店去付點錢打粉，因為鑒別三七的好壞比鑒別三七粉容易得多。只有正規商家建議這么做，也敢這么做，那些不良商家只希望大家買三七粉，一旦說以同樣價格把三七粉換成三七，他們就不賣了。