好品質的三七粉的價格還是不便宜的，如果大家買到很便宜的三七粉，那是值得懷疑質量的，畢竟三七要種三年，不算其他人工費、物料費都是一筆不小的開支。說這些注意就是為了體現好三七粉價格不便宜，請大家好好保管三七粉。

但是總有一些情況會導致三七粉沒吃完，需要鑒別一下它有沒有發霉變質的情況，以便決定是否可以繼續食用，但這要怎么鑒別呢？

一般直接看是最簡便的方法，也就是看看顏色有沒有發生變化，比起原來有沒有稍微變白了或者變黑了些的情況，還有一點：若是結塊了很明顯是已經發生了變質，這種結塊的三七粉肯定是直接肯定它已經霉變，不建議再接著食用了。

其次是聞聞氣味，是不是還是三七粉原有的濃濃的中藥味，還是已經有一些霉菌的味道在里面了？

最后還可以沖泡一杯來觀察一下，看看沖泡出來的水還是不是像以前一樣上層依然很明亮清澈，沉淀位于下層。若和以前也不再一樣，也建議不要盲目食用。

其實三七粉稍微注意一下保存方法就能有一個比較長的保質期。特別是在密封的情況下，保存3年都不是問題。但是一旦開封的話，最好在一年內就吃完、用完為好。

一旦發現三七粉結塊了、有霉菌了、氣味變了就不建議繼續食用了。如果是不確定三七粉到底有沒有問題，還是好好看看三七粉存放的地方是否容易導致三七粉霉變，還是不確定的話，也建議不要繼續食用，而這些三七粉可以拿來泡腳，對身體健康也是有幫助的，還不至于太浪費。