買三七粉食用的人是非常多的，而且是越來越多，畢竟三七粉的作用與功效是真的對人體健康有幫助。既然有市場需求，也就會催生很多賣家。但是賣家的產品可就不一定都是好品質、好質量的。

想要告訴大家的就是，三七粉很有可能被作假，也就是說大家稍微不注意都有可能買到假冒偽劣三七粉。有客戶就問了：自己買的三七粉有點辣或者有點酸是不是真的？

正規好品質的三七粉不知道大家了解沒有，它應該是入口后比較苦，但是一、二秒鐘過后就會變甜。苦是因為三七粉里含有的皂苷成分是苦味的，而三七粉里還有淀粉成分，在于唾液反應后就生成了麥芽糖，自然就從苦味變成甜味了。

至于大家說的辣味、酸味一般是不可能存在的。造成三七粉呈現其他味道的原因很可能是三七粉里摻雜了其他物質，比如葛根、面粉、米粉等，甚至會有豬飼料、魚飼料等不適合人們食用的物質。因為正規三七粉價格高，不良商家用這些低價的東西混入后可以賺很多錢，也可以把三七粉價格拉下來提高銷量。

見過很多客戶從其他商家那里購買三七粉后又各種擔心，就算買到真正的三七粉其實因為不煩心，邊吃邊懷疑的大有人在。其實這又何必呢，就沒有好的辦法改變這一點嗎？

用一個簡單、有效的辦法就行：不要直接向商家購買三七粉，可以用同樣的價格要商家直接發整個的三七，自己拿到當地藥店打粉就好了。這樣就不容易再出現有辣的、酸的三七粉后各種擔心的情況了。