三七，在大家印象里就是那個很像人參的植物吧？它確實和人參有很多相似之處，既然人參都那么珍貴，三七又怎么會差呢，下面為大家介紹一下為何說它全身是寶。

首先是最上面的三七花或者三七種子——紅籽。三七花一直留著不采摘，到2月份左右可以收獲紅籽。若是不能種子成熟就把三七花采摘回來，它也是一味很好的藥材，實驗證明它所含的皂苷含量是整株三七中最高的，只是因為利用面沒有三七主根那么廣而沒得到更多人食用。

三七花下面就是三七葉和三七桿，它們的功效是比較差的，不過如果拿葉子泡水喝也還是有一定作用的，只是比起其他部位要差得多而不被推薦。

桿最底部連接的是三七剪口，這個部位一直是比較有爭議的部位，因為它雖然含有很高的有效成分，但是卻因為存在形式的原因人們直接吃是很難起效的，一般只能賣到藥廠提煉加工，做成其他產品售賣。所以買三七最好不要買帶剪口的，同樣的大小的三七，帶剪口的與不帶剪口的價格有一定差異，請大家注意。

剪口連著的就是平時售賣的三七主根了，像前面所說，它的皂苷含量還沒有三七花、剪口的高，但是能被很好的消化吸收和利用面廣，是最受歡迎的部位，買三七也主要就是買這個主根。

主根上會有很多大根和須根。須根比較多，大根相對數量少。它們也都含有有效成分的，只不過量比較低，常用來煲湯、做成菜肴。

大家在購買三七時如果碰到不良商家，他們會用三七的其他部位打粉充當三七粉售賣，雖然也有一定功效，但是效果肯定差得多，請大家認準多年、有信譽保證的商家購買。