在買三七粉之前很多人肯定會先進行一下了解，最起碼的作用效果要有個了解。也就會了解到三七粉的味道，很多人都說它是苦的，有甜味也是在之后出現。但自己買后怎么嘗起來不苦呢？

不苦的三七粉有嗎？市面上確實有的，但這明顯不符合大家對三七粉的認知，就連一直與三七打交道的商家可能也會覺得奇怪。其實很簡單，可能是買到了有問題的三七粉，才造成的一點苦味都沒有。

大部分人吃三七粉當然是想要利用它的功效，幫助身體恢復或是保持健康，而要有這些功效作用肯定離不開三七里面含有的各種有效成分。經過研究證實，三七里含有很多種皂苷成分，就是這些皂苷能幫助促進健康，但它們也被證實味道是苦的。

所以說不苦的三七粉可能就沒有對人體健康有幫助的成分，那么這樣的三七粉吃起來還有必要嗎？估計根本起不到對健康的任何幫助，甚至是影響健康的。

有些不良商家會用其它東西打粉冒充三七粉，所以吃起來沒有苦味，這時就要多注意了。但是即便是真的三七粉也不至于是非常苦的，大部分人肯定能接受，因為它是苦后回甘的，要是太苦沒有什么甘甜也值得懷疑質量。總之，味道是不能具體判斷三七粉的質量的，不應該依賴這種判斷方法。