辨別三七粉好壞的四個步驟，學會第一個，以后就不會上當了

好的三七粉是怎樣的？如何鑒別三七粉的好壞？相信購買三七的您都會有這樣的煩惱，今天本視頻給大家整理了幾個簡單、容易掌握的鑒別方法，可以歸納成一句話：一看二聞三嘗四泡水。

【一看】即觀色，正常的三七粉顏色不白也不綠，呈灰白色，三七粉顏色泛綠、泛白或是泛黃都不正常。

泛綠的三七粉多半是加入三七葉或者三七莖桿；

泛白接近麥粉的顏色，有可能是摻入米粉或面粉的；

顏色太黃的三七粉在打粉前可能沒有清洗干凈，或是用三七絨根加工的，既不衛生也不安全，功效也沒有保障。

【二聞】真正的三七粉有股濃濃的中藥味，這個氣味是三七特有的，真不好拿其它東西來形容，濃烈但絕不刺鼻。

【三嘗】手指蘸點三七粉放在舌尖，真的三七粉苦后回甘。

1、真三七粉入口極苦，馬上回甜，苦味在口里停留的時間不長，總結為五個字：到口不到喉，就是說不能苦到喉嚨里去。要是感覺喉嚨都是苦的或者有辛辣的味道，不用多想，假的！

2、回甘也不會太甜，是植物的自然甘味，絕不是加糖的感覺。

【四泡】

優質三七粉：泡水后應該分為兩層，上層澄凈無雜質，杯底一層沉淀物。

劣質三七粉：泡水后水質混濁，沉積物常為淡黑色，質量特別差的，水面會有油狀漂浮物，杯底會有沙粒感，入口有辛辣、泥土等味道。

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