買三七粉之前很多人不知道它還有質量好壞的說法，不過知道有這種說法的人大多也不會判斷到底質量如何。甚至不同的人還想出不同鑒別方法，如有人問：三七粉能從有沒有苦味判斷好不好嗎？

要說三七粉從有沒有苦味判斷質量好不好沒有一點用肯定不對，但是要說這個方法很好當然也不見得，甚至能夠很明確區分不同三七粉苦味淡或是濃也不一定能很好的分成三七粉質量。

三七粉從有沒有苦味判斷好不好不準確，最多只是能判斷出是不是真三七粉，但是到底是多好的三七粉就難鑒別出來了。一般三七粉確實都是有苦味的，有些假冒偽劣產品由于太假了直接沒有苦味就能夠鑒別出來。但是不良商家一般都會放一些苦東西一起打粉，這就難判斷了。

不過，三七粉的味道稍微有點特別，它雖然苦但后面還會出現甘甜，這是很多藥材所不具備的苦味特征。用一句話形容就是：三七粉苦但苦不過喉，苦后馬上有回甘。

掌握這一點，可以排出一些作假不是那么厲害的三七粉，但是三七粉到底是多好的、過高品質的三七打的粉還是不容易直接鑒別出來。

比如文山福萬家售賣的20頭三七粉和18頭三七粉絕大部分人是靠味道分辨不出來的，雖然效果也不是差太明顯，但價格還是有一點區別，當然希望買到對應價格或是低價買更好的而不是高價買更差的產品。

所以，想比較好的判斷三七粉的質量從苦味上還是不太容易，若是真有必要鑒別質量，比如向不信任的商家購買那還是買整個的三七看質量更有效，看這篇文章了解一下：《真正的好三七是什么樣？》