買三七粉前很多人都會了解一下三七粉的作用與功效是什么，對自己的健康有沒有很大幫助，然后會進一步了解三七粉是什么顏色、氣味等。當了解到三七粉的味道時，看到別人說三七粉很苦，就會想自己恐怕吃不了，有沒有帶甜味的三七粉？

現在的人要說誰很能吃苦，已經和老一輩人比不了了。三七粉有點苦味都能讓很多人望而卻步，也才會有人希望這些中藥材都能帶甜味。那么三七粉有甜的沒有？甜的好還是苦的好？

正宗三七粉的味道，一定是吃進嘴里的時候苦，一、二秒鐘過后才出現甘甜，有一種吃饅頭時出現的甜味。這是由于三七粉里含有三七皂苷和淀粉造成的。

三七粉進入嘴里，三七皂苷就呈現出一陣苦味，但在下咽的過程中淀粉就與唾液反應生成了麥芽糖，這些糖肯定就是甜味的，這些甜味迅速蓋過了皂苷的苦味，嘴里也就不再苦了。這一個過程被形容成：三七粉苦，但苦不過喉。

所以，要是一來就是甜味的三七粉，那必定是有問題的，這是敢肯定這么說的。因為三七粉市場比較混亂，很多不良商家用面粉、米粉等摻雜在三七粉里賣，或者用米粉和其他東西混合成“三七粉”來欺騙消費者。

總之，大家買的三七粉吃上去只有甜味，沒有開始的苦味的話，那就一定是買到假三七粉了。為了避免這種問題，建議大家最基本的是不圖便宜，別買幾塊錢、幾十塊錢的三七粉。另外還別圖方便直接買三七粉，應該自己買三七打粉或者拿去藥店打粉，雖然麻煩一點、打的粉可能會粗一點，但是總比吃到假的好。