第一次吃三七粉的人其實大多會懷疑自己吃到的三七粉到底真不真，這很正常，因為不知道是好的三七粉苦還是差的三七粉才會苦。

如果大家吃到不苦的三七粉，那趕緊扔了吧！因為真的三七粉確實是比較苦的。但是吃到一直是苦味的也扔了吧，真三七粉是開水苦后面會回甘的。

真三七粉的味道相比其他大多數藥材還是算特殊的，開始是苦的，2秒鐘左右就會出現甘甜味道。由于真三七粉價格比較高，導致了很多人想方設法造假三七粉來充當真三七粉賣，用價格比較低的其他物質打粉后賣一個真三七粉的價格，簡直就是暴利。

可能還是有人看到過，有電視臺曝光過展銷會上用豬飼料、魚飼料冒充三七粉，人們吃到這些東西想想也是比較可怕的事情。為了能盡量避免買到假冒偽劣的真三七粉，盡量要選擇比較靠譜的商家，并且第一次購買在不信任的情況下最好是能夠不直接買三七粉，改成叫賣家發整個的三七，自己拿去打粉會好得多。

總之，真的、好的三七粉開始是苦的，2秒鐘左右就會變成甘甜，而為了買到好的三七粉，還需要大家多留心。