三七燉雞可謂是文山人非常喜歡的一道美食了，可謂人人都喜愛，并對人體健康有好處，老少咸宜，此外還衍生出了三七汽鍋雞等吃法。本文主要就是來教大家做三七燉雞，并了解一下吃三七燉雞有哪些好處。

首先，就是材料的準備，主材料當然是需要準備一只雞，當然，半只或者多少量都是可以自己掌握的，只不過一整只會更好一些。其中以烏骨雞最為推薦。

然后是配料，需要準備的有：新鮮三七（沒有的話用三七粉代替也是可以的，量根據雞的大小在20到30克左右）、生姜、枸杞、紅棗、其他佐料。接下來就開始制作過程了。

把洗凈、掏出了內臟的雞放入到鍋里，再把前面準備的生姜、枸杞、紅棗等放入鍋里，也可以直接放入雞肚子里，效果會更好一點。然后加入適當的水，一般是剛好蓋過雞或者還差一截的位置就行。這樣就可以蓋上蓋子開始煮燉了。

可以一直用中火慢燉2小時左右，也可以先用大火把水煮沸后就用小火煮燉1小時到2小時左右。這個時間應該根據雞的大小來定，雞個體大就多燉一些時間。出鍋后撒上鹽等合適的自己的佐料就完成了。具體視頻可以參看：https://v.youku.com/v_show/id_XNDM2NDc4NDA0OA==.html 。

三七燉雞主要是味道鮮美的同時有著非常好的補血益氣的效果，對于貧血、中老年人等需要補血的人群都非常有效。并且小孩偶爾吃只是對身體健康更有幫助，并不影響免疫力，可以放心食用。希望大家都能學會三七燉雞這道美食的做法，并能吃上為自己補血。